新邵东客户端9月22日讯（记者 刘姗姗 通讯员 申秀梅）9月20日，邵阳市首届药膳大赛在新邵县资江码头举办，来自全市医疗机构、中医药高校、科研院所和餐饮食品企业的12支队伍同台竞技。经过激烈角逐，邵东市人民医院与邵东市丰泽园酒店联合参赛队凭借扎实的中医药理论功底、娴熟的药膳制作技艺和出色的现场陈述，荣获团体第一名（金奖）。

本次大赛由邵阳市卫生健康委员会主办，新邵县卫生健康局、邵阳市广播电视台融媒体新闻中心承办，旨在弘扬中医药文化，推动药膳产业与康养事业融合发展。

按照赛制，各参赛队伍需在150分钟内完成热菜、凉菜、汤品、主食糕点、养生饮品五道药膳操作考核，并综合理论知识考试、技能操作考核和现场陈述三方面表现评分。

赛场上，各参赛队伍分工协作、各展所长，药香与食香交织，古法传承与创意相融，展开了一场别开生面的中医药文化技艺大比拼。邵东参赛队以玉竹、茯苓等本土道地药材为基底，遵循辨证施膳、因时养生理念，精心烹制五道药膳。菜品兼顾造型美学与适口性，改良药食口感、弱化药味，打破药膳“苦、难食”的刻板印象。

“大家平时总觉得药膳苦涩、不好入口，我这次最大的用心，就是去药味、留营养、提鲜香。”邵东参赛队选手魏军说，养生不用复杂，食材入菜、日常食补就是最好的康养。

在品鉴区，市民们闻香而来，围在展台前争相品尝，赞叹声、欢笑声交织。此次荣获金奖，是邵东市人民医院中医药康养服务能力的一次集中展示，也为邵东中医药文化传承创新增添了新亮点。

下一步，邵东市人民医院将立足本土药材资源，遵循传统中医经典理论，借鉴经典方剂配伍思路，结合现代烹饪技艺改良升级，持续推动药膳从医疗机构、专业赛事走向大众餐桌，让“治未病”理念融入邵东百姓日常生活。

责编：胡飞云

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来源：邵东市融媒体中心

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